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山藥,九江人的好寶貝 治病養生兩不誤

記者程靜
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2015-12-02 17:25
來源:九江晨報

   [九江新媒體JJXMT.CN] 山藥在我國的食用歷史非常悠久,已經有3000多年,李時珍在《本草綱目》里就有記載。九江是山藥的主要產區之一。

 
  “山藥有非常好的治病功效,醫院里有兩種加工的山藥藥材,一種是直接切片曬干叫生山藥,一種是炒過的叫炒山藥。”市中醫院中醫師周水金介紹,山藥性甘平,對人體沒有任何毒害作用,是氣陰雙補的良藥。
 
  名醫張錫純用山藥治療咳喘和腹瀉
 
  山藥到底如何治?有書記載,民國時有位名醫叫張錫純,他對山藥情有獨鐘,曾經用山藥成功救治過很多疑難雜癥。
 
  張錫純的醫案原文是這樣的:一婦人產后十余日,大喘大汗,身熱,咳嗽不止,脈虛弱。意思是產后咳喘厲害,厲害到不能停止,還發高燒。躺在床上快要不行了,很多醫生看了都沒有辦法。
 
  張錫純來了后,就只開了一味藥。用六兩的山藥,熬湯給病人喝,他管這個方子叫:“一味薯蕷飲”。張錫純認為,此婦人生產后氣虛嚴重,尤其是肺氣大虛,所以才會不斷咳喘,山藥的顏色是白色,白色入肺,正好能夠補脾補肺。果然,病人喝了藥以后,第二天咳喘的問題就明顯減輕了。連續服用了三天,病人不適癥狀就全部消失了。
 
  另一個醫案是個非常嚴重的腹瀉病人,女性,大概三十歲左右,腹瀉不止。當時躺在床上已經是奄奄一息了,病情非常危重。她的家人把中西醫都請了去,但都沒有明顯的改善。
 
  后來把張錫純請去了,張錫純只開了一味藥:山藥。他讓病人家屬用打成粉的山藥煮稀飯,讓病人慢慢喝下去。一天喝三碗稀飯,兩天后,病人的腹瀉就消除了。再吃了幾天以后,整個人的精神狀態也正常了。

  山藥是氣陰雙補佳品
 
  從這兩個醫案來看,山藥確實可以治病。周水金說,山藥是氣陰雙補的佳品。既可以補氣,又可以補陰。如果市民有肺氣虛導致的咳嗽氣喘,脾氣虛,精神不振,陰虛導致的口干低燒,月經減少、皮膚瘙癢等癥狀,就可以用山藥來滋補,F代不少中醫,在調理女性月經量少的方子里,都會加上一味山藥。
 
  生活中,有慢性病或者腫瘤病人,往往會有氣虛和陰虛以及營養不良。周水金說,這類人食用山藥就再合適不過了。但是,山藥還有一個特性,略帶澀性,就是有一定收斂性質,便秘的人吃了山藥以后,癥狀會加重,甚至拉不出來。

  老人冬季皮膚瘙癢首選山藥
 
  一到秋冬季節,很多老人皮膚就會出現干燥瘙癢,可以試試山藥的食療方子。用山藥和制過的何首烏加上大米煮飯吃,一定要記住是制過的何首烏,新鮮的和生的何首烏是不能吃的,吃了拉肚子會非常厲害,何首烏一次用到一到十五克可以了。
 
  當然,周水金提醒,現在市場上看到的山藥大多數是種植的,其實我們九江山上有很多野生的山藥,秋末冬初還有初春,這三個時期都可以采挖山藥。野生山藥口感味道非常鮮美,如果住在山區附近,可以上山碰碰運氣。生病時怎么使用山藥,則建議要聽從醫生的指導。(九江晨報 記者程靜)
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