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九江生活:夏季熟食“裸賣”衛生堪憂

記者 沈明杰
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2014-06-10 10:22
來源:九江晨報

夏季熟食“裸賣”衛生堪憂

消協建議加熱后食用

    天氣熱了,很多人都喜歡吃一些涼菜、熟食下飯。但隨著氣溫走高,食品容易腐敗變質,尤其是各類熟食和涼拌菜,為此,市消協的工作人員建議市民,對于隔餐、隔夜或冷藏的熟食品,食用前一定要加熱。

    現象:熟食涼菜“裸賣”

    上周末,家住柴桑春天小區的市民周女士從菜場的熟食店里帶了些熟食和涼拌菜回家,結果家人吃后都不同程度地出現了拉肚子的情況。周女士仔細聞了一下剩菜,確實有些味道。

    隨后,記者走訪了周女士購買熟食的店鋪以及市區內多家農貿市場,發現不少涼拌菜和熟食的銷售都是在簡易攤位或流動小車上,用不銹鋼盆或者塑料盆裝著。部分攤販會用紗網罩著,而有的直接把菜裸露在外。如果有蒼蠅在上面撲騰,攤主就用扇子扇一下,而有的攤販干脆掛一個電動彩條來驅趕。記者在一個熟食攤前看到,攤主在給前一位顧客切完烤鴨后,隨手用旁邊油乎乎的抹布把切菜板和菜刀一擦,收完錢后又繼續給下一位顧客切鹵牛肉。當記者咨詢店里鹵制的熟食和涼拌菜有沒有保質期時,該攤主告訴記者,一般都能當天賣完,沒賣完的會放在冰柜里冷藏,如果第二天發現有異味的,就會扔了。

    市民:對涼菜的衛生意識差

    “天氣開始熱起來了,買點鹵菜、涼拌菜,方便、好吃。”正在熟食攤購買鹵肉的一位市民說,家門口這家鋪子的鹵菜口味很不錯,他時常光顧。

    在該攤點前,記者觀察到,一些顧客在購買鹵菜時會自行挑選,甚至會徒手伸進裝菜的盆里翻看,挑出滿意的鹵菜后再交給攤主過秤。當記者問及前來購買的市民是否考慮過這些熟食的衛生狀況時,不少市民表示,對所購買菜品的衛生狀況沒有想太多。

    據了解,相關部門曾規定,銷售涼拌菜和熟食時,要使用防塵防蠅設施,防止受污染;涼拌菜應由專人負責銷售,銷售人員必須持有效健康證明,操作時須戴口罩等;當天生產當天銷售,如有剩余,必須銷毀。但記者走訪發現,目前不少商家根本沒有按規執行。

    市消協的工作人員提醒廣大市民,購買熟食應注意其生產日期,并觀察食品狀況,可聞一聞有無異味,選擇保質期、生產日期標注齊全的產品,特別要注意熟食是否標有明確的貯藏條件及要求。

 

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